Một trong những thành tựu quan trọng của các chuyên gia dinh dưỡng là chế độ ăn theo nhóm máu. Mỗi người trong chúng ta đều mong muốn trở thành chủ nhân của một thân hình thon gọn và xinh đẹp. Để làm được điều này, một số phụ nữ phải dùng đến những biện pháp triệt để nhất: họ tuyệt thực kéo dài và mệt mỏi, chỉ ăn một vài lá rau diếp cả ngày.
Bây giờ điều này là hoàn toàn không cần thiết, vì chế độ ăn kiêng hiện đại có khả năng làm nên điều kỳ diệu. Tất cả những gì bạn phải làm là tìm hiểu những bí mật chính của chế độ dinh dưỡng hợp lý. Nhờ đó, bạn không còn phải liên tục theo dõi cân nặng của mình nữa.
Ưu điểm chính của hệ thống dinh dưỡng theo nhóm máu là bạn không phải hạn chế lượng thức ăn nạp vào. Bạn không cần phải đếm lượng calo hoặc liên tục theo dõi cân nặng của mình. Bạn chỉ cần loại trừ một số thực phẩm khỏi chế độ ăn uống của mình thì cân nặng sẽ giảm dần. Chế độ ăn kiêng này dựa trên nhóm máu.
Nghiên cứu của chuyên gia James D'Amado đã chỉ ra rằng tất cả các sản phẩm thực phẩm, tùy theo sự kết hợp của chúng với nhóm máu, đều được chia thành có hại, có lợi và trung tính. Nói cách khác, những người khác nhau tiêu thụ cùng một loại thực phẩm có thể tạo ra những kết quả khác nhau. Một số người bắt đầu giảm thêm cân và một số người bắt đầu tăng cân. Chính thiên nhiên quyết định loại thực phẩm nào có lợi cho con người và loại nào có hại.
Chế độ ăn theo nhóm máu: thực phẩm được phép
Theo kết quả của các nghiên cứu lâm sàng, người ta thấy rằng những người thuộc các nhóm máu khác nhau sẽ có sở thích ăn uống riêng.
- Nhóm đầu tiên có thể được gọi là “thợ săn”. Nhóm máu này là lâu đời nhất. Theo hầu hết các nhà khoa học, chính từ nhóm đầu tiên mà phần còn lại đã xuất hiện do quá trình phát triển tiến hóa. Khoảng 34% dân số thế giới mang nhóm máu đầu tiên. Theo lời khuyên của các chuyên gia dinh dưỡng, “thợ săn” nên ăn thực phẩm giàu protein (chúng ta đang nói về cá, bất kỳ loại thịt nào ngoại trừ thịt lợn, các loại đậu và hải sản). Ngoài ra, bạn cần bổ sung trái cây (không có tính axit), bánh mì lúa mạch đen và một số loại rau trong chế độ ăn uống của mình. Các sản phẩm lúa mì và ngũ cốc (trừ kiều mạch) nên được tiêu thụ ở mức tối thiểu.
- Đại diện của nhóm thứ hai là “nông dân”. Những người này thích nghi tốt với điều kiện xung quanh họ. “Nông dân” được khuyến khích tiêu thụ protein có nguồn gốc thực vật (ví dụ: đậu nành, các loại ngũ cốc và cây họ đậu). Thực đơn phải có rau xanh và trái cây (trừ trái cây họ cam quýt và chuối). Việc tiêu thụ các sản phẩm sữa lên men cũng là một ý tưởng tốt. Tiêu thụ đường nên được hạn chế.
- Đại diện của nhóm máu thứ ba là những người “du mục”. Nhóm này xuất hiện sau cuộc di cư của nhiều chủng tộc khác nhau. Hiện nay, khoảng 20% dân số thế giới có nhóm máu này. Những người như vậy có thể ăn một chế độ ăn đa dạng, bao gồm ăn nhiều loại ngũ cốc (trừ lúa mì), thịt và các sản phẩm từ sữa, các món trứng, cũng như trái cây và rau quả.
- Cuối cùng, đại diện của nhóm thứ 4 là “loại hỗn hợp”. Nhóm này phát sinh từ sự hợp nhất của hai nhóm máu (B và A). Hiện nay, đây là trường hợp hiếm nhất: chỉ có 7% dân số mắc nhóm thứ tư. Đại diện của "loại hỗn hợp" có thể ăn các món thịt từ thỏ và gà tây, cá, sữa và các sản phẩm từ sữa, các loại hạt, các loại ngũ cốc khác nhau (trừ kiều mạch), trái cây và rau quả.
Sản phẩm bị cấm
- "Thợ săn" không nên tiêu thụ bắp cải (trừ bông cải xanh), thịt lợn, các sản phẩm lúa mì và ngô, sốt cà chua, trái cây họ cam quýt, một lượng lớn đường, các món khoai tây và kem có thêm kem.
- "Nông dân" nên hạn chế ăn trái cây họ cam quýt, chuối, hải sản, thịt gà, sữa nhiều béo, ớt và đường. Ngoài ra, các thực phẩm bị cấm bao gồm trà quá đậm, nước cam và đồ uống có ga.
- "Những người du mục" nên tránh ngô, cà chua, ô liu, hải sản, các món bí ngô, thịt lợn, thịt gà, lúa mì và các sản phẩm kiều mạch.
- Đại diện nhóm 4 nên loại trừ hải sản khỏi chế độ ăn uống của họ (hoặc tiêu thụ ở mức tối thiểu), trái cây quá chua, ô liu, các món thịt đỏ, hạt hướng dương và lúa mì.
Chế độ ăn theo nhóm máu: thực đơn mẫu
Dưới đây là ví dụ về thực đơn trong tuần, được liệt kê theo nhóm máu. Sau khi một tuần trôi qua, bạn có thể lặp lại chế độ ăn kiêng và bổ sung các món ăn tương tự vào chế độ ăn của mình để đa dạng hơn. Theo thời gian, bạn sẽ học cách chỉ chọn những sản phẩm phù hợp.
Thực đơn dành cho “thợ săn”
Thứ hai:
Đối với bữa sáng, bạn có thể ăn trái cây (tùy ý, ngoại trừ trái cây họ cam quýt) và trà không thêm đường. Bữa sáng thứ hai có thể bao gồm nước trái cây mới vắt. Bữa trưa bao gồm 300 g súp rau, 200 g cá chiên hoặc nướng, một quả táo và trà. Đối với trà chiều, bạn có thể uống trà thảo dược. Nên ăn tối với gan rán (khoảng 200 g), một vài lát bánh mì lúa mạch đen, cam và trà.
Thứ ba:
Bữa sáng bao gồm nho (khoảng 150 g) và trà thảo dược. Đối với bữa sáng thứ hai, bạn có thể uống nước trái cây. Đối với bữa trưa, hãy tự thưởng cho mình 300 g súp rau, một đĩa thịt (200 g) và salad rau trộn dầu. Ăn tối với món salad rong biển (150 g), một đĩa cá (với số lượng tương tự), một miếng bánh mì (có thể phết bơ) và uống trà.
Thứ Tư:
Đối với bữa sáng, hãy ăn bất kỳ loại trái cây nào với trà thảo dược. Bữa sáng thứ hai có thể bao gồm một ly nước trái cây tự nhiên. Bữa trưa sẽ bao gồm súp rau có thêm thịt (khoảng 250 g), thịt rán (200 g), một lát bánh mì, salad dưa chuột và trà. Đối với bữa tối, luộc 100 g tôm (hoặc chế biến theo cách khác), xào 200 g bí xanh và uống trà không thêm đường.
Ngày thứ tư:
Đối với bữa sáng, hãy uống sữa và ăn nhẹ bằng một quả chuối. Bữa sáng thứ hai sẽ chỉ bao gồm trà thảo dược. Đối với bữa trưa, hãy nấu súp rau (300 g) và ăn nhẹ với 250 g phô mai tươi. Bữa tối sẽ bao gồm 200 g thịt, salad bất kỳ nguyên liệu nào (150 g), một quả chuối và trà.
Thứ sáu:
Bữa sáng vào ngày này nên bao gồm bất kỳ loại trái cây nào, trà thảo dược và một miếng bánh mì phết bơ. Bữa ăn thứ hai bao gồm một ly nước trái cây. Đối với bữa trưa, bạn có thể ăn 300 g súp đặc với một lát bánh mì, mực (200 g) và salad cà chua xắt nhỏ, rưới dầu. Bữa tối bao gồm cá nướng (150 g), salad củ cải (khoảng 100 g) và trà.
Thứ bảy:
Đối với bữa sáng, hãy ăn một vài quả trứng luộc, một lát bánh mì phết bơ và uống trà. Bữa ăn thứ hai bao gồm một ly nước trái cây. Đối với bữa trưa - khoảng 300 g súp rau, 150 g món cá và một miếng bánh mì. Bữa ăn nhẹ có thể là trà thảo dược với một thìa mật ong. Bạn có thể uống nước trái cây. Đối với bữa tối, luộc thịt gà (khoảng 200 g), làm salad dưa chuột và cà chua (khoảng 200 g) và uống trà.
Ngày cuối cùng:
Ăn sáng với trái cây hoặc quả mọng, uống trà. Bữa thứ hai có thể bao gồm nước trái cây (có thể là rau hoặc trái cây). Ăn trưa với 250 g súp xay nhuyễn, gan chiên (khoảng 200 g), salad rau trộn dầu và bánh mì. Uống nước trái cây cho bữa ăn nhẹ buổi chiều của bạn. Bữa tối sẽ bao gồm cá chiên (khoảng 200 g), salad (200 g) và trà.
Thực đơn dành cho “nông dân” (nhóm máu thứ hai)
Ngày đầu tiên:
Đối với bữa sáng, hãy ăn phô mai (khoảng 100 g), bất kỳ loại trái cây nào (trừ chuối, dừa và cam quýt) và uống trà. Bữa sáng thứ hai có thể bao gồm một ly nước ép anh đào. Bữa trưa bao gồm súp (khoảng 200 g), một món cá (không thể dùng cá trích và cá bơn khi chế biến) với số lượng 200 g và một quả táo. Bữa ăn nhẹ buổi chiều – trà thảo dược với mật ong. Ăn tối với sản phẩm sữa lên men (một ly), salad bắp cải (100 g là đủ) và một lát bánh mì.
Thứ ba:
Ăn sáng với một ly sữa chua hoặc sữa nướng lên men và một lát bánh mì phết bơ. Bữa sáng thứ hai, hãy uống nước ép dứa. Bữa trưa sẽ bao gồm 300 g súp và 100 g salad cà chua. Sau một thời gian bạn có thể uống trà. Đối với bữa tối, luộc 150 g cá và chuẩn bị món salad rong biển. Việc ăn một miếng bánh mì là có thể chấp nhận được.
Thứ Tư:
Ăn sáng với trái cây và trà. Bữa ăn thứ hai sẽ bao gồm nước ép cà rốt tự nhiên. Vào bữa trưa, hãy ăn khoảng 300 g súp, salad rau và một lát bánh mì lúa mạch đen. Bữa ăn nhẹ buổi chiều – một ly nước trái cây (tốt nhất là quả anh đào). Bữa tối ngày này bao gồm 200 g hải sản, rong biển và nho (100 g là đủ).
Ngày thứ tư:
Ăn sáng với sữa và trái cây. Đối với bữa sáng thứ hai, bạn có thể ăn một ít phô mai và uống nước trái cây. Bữa trưa nên bao gồm 200 g cháo, súp rau và trà. Cuối cùng, vào bữa tối, hãy ăn salad rau với mực, một miếng bánh mì và uống một ly kefir.
Thứ sáu:
Đối với bữa sáng, bạn có thể uống một ly sữa nướng lên men và ăn bánh mì phết bơ. Bữa ăn thứ hai bao gồm một ly nước ép cà rốt tự nhiên. Bữa trưa – súp đặc với đậu (khoảng 300 g), cá nướng (150 g) và một lát bánh mì. Bữa tối bao gồm phô mai tươi phủ sữa chua (khoảng 200 g), salad rau và hỗn hợp các loại quả mọng và trái cây (khoảng 200 g).
Ngày thứ sáu:
Đối với bữa sáng, hãy chuẩn bị một vài quả trứng rán, uống cà phê với kem (bạn có thể thêm đường). Bữa thứ hai có thể bao gồm nước ép dứa. Ăn trưa với 300 g súp rau, hải sản (khoảng 200 g), một miếng bánh mì và trà. Đối với bữa tối, luộc thịt gà (khoảng 150 g), làm salad rong biển và nấm.
Chủ nhật:
Đối với bữa sáng, hãy ăn trái cây và uống trà. Sau một thời gian, bạn có thể uống nước ép từ táo và cà rốt. Ăn trưa với cháo nấu với sữa (khoảng 200 g), rau hầm với số lượng tương tự và một lát bánh mì. Uống trà đi. Bữa ăn nhẹ buổi chiều có thể bao gồm một ly nước trái cây. Bữa tối bao gồm 200g cá chiên, cà rốt kiểu Hàn Quốc và một ít rượu vang đỏ.
Thực đơn mẫu cho người nhóm máu 3
Ngày đầu tiên:
Ăn sáng với trái cây và trà không đường. Bữa sáng thứ hai có thể bao gồm nước ép nho. Đối với bữa trưa, bạn có thể chuẩn bị súp ngũ cốc (khoảng 300 ml), thịt rán (khoảng 200 g), ăn một quả táo và uống trà. Vào buổi chiều, nên hạn chế uống trà thảo dược, bữa tối bạn có thể ăn trứng tráng, 200 g gan chiên, một quả cam và một lát bánh mì.
Thứ ba:
Bữa sáng bạn có thể ăn nho (khoảng 200 g) và uống trà. Bữa ăn thứ hai có thể bao gồm nước ép nam việt quất có thêm đường. Bữa trưa – súp rau (khoảng 300 g), cá nướng sốt (150 g), salad củ cải. Đối với bữa tối, hầm thịt (khoảng 200 g) và chuẩn bị salad bắp cải trộn dầu (150 g). Uống trà với một miếng bánh mì.
Ngày thứ ba:
Ăn sáng với trái cây và uống trà với vài chiếc bánh quy giòn. Bữa ăn thứ hai có thể bao gồm một ly nước ép dứa. Bữa trưa vào ngày này bao gồm súp có thêm bánh mì nướng (khoảng 300 g súp), thịt nướng và salad xanh. Ăn 200 g cá luộc và một ly sữa nướng lên men.
Thứ năm:
Đối với bữa sáng, hãy ăn salad trái cây (tốt nhất là thêm sữa chua) và uống một ly trà. Sau một thời gian bạn có thể uống nước trái cây. Đối với bữa trưa, hãy chuẩn bị súp rau (khoảng 300 g) và ăn nhẹ với phô mai tươi (200 g). Bữa ăn nhẹ buổi chiều có thể bao gồm nước ép bắp cải hoặc cà rốt, còn bữa tối có thể bao gồm salad với rong biển và khoai tây, một lát bánh mì, một quả chuối và trà.
Thứ sáu:
Ăn sáng với trái cây họ cam quýt và trà. Đối với bữa sáng thứ hai, bạn có thể uống nước nho. Nên bao gồm 250 g súp xay nhuyễn, một miếng bánh mì, 200 g cá nướng, cà chua và trà trong bữa trưa của bạn. Đối với bữa tối, hãy chuẩn bị cho mình món salad rau củ với thịt cua, cá và trà.
Ngày thứ sáu:
Ăn sáng với cháo nấu với sữa và một quả trứng. Uống trà đi. Sau một thời gian, uống nước ép nam việt quất. Ăn trưa với súp rau (khoảng 300 g), cá luộc (khoảng 150 g) và trà. Đối với bữa tối, hãy ăn 150 g phô mai, cũng như món rau và thịt hầm (250 g).
Thực đơn dành cho người nhóm 4
Ngày đầu tiên:
Bữa sáng sẽ bao gồm trà xanh không đường và trái cây, bữa sáng thứ hai - trà nhân sâm, bữa trưa - khoai tây nghiền với nước sốt thịt (300 g), đậu phụ (100 g), trà thảo dược, bữa ăn nhẹ buổi chiều - trà xanh với mật ong, bữa tối - cá luộc với sốt cà chua (200 g), một ly kefir và bánh mì.
Ngày thứ hai:
Bữa sáng - nho, bữa thứ hai - trà hoa cúc, bữa trưa - súp rau (300 ml), cá chiên (200 g), dưa chuột, trà, bữa tối - thỏ luộc (200 g), súp lơ, một miếng bánh mì.
Thứ Tư:
Ăn sáng với trái cây và trà, sau đó uống nước tầm xuân. Bữa trưa nên bao gồm súp có thêm khoai tây (250 g), thỏ chiên (200 g) và salad củ cải. Bữa tối bao gồm 200 g cơm luộc và kefir.
Thứ năm:
Ăn sáng với trứng bác, chuối và trà xanh. Sau một thời gian, uống nước trái cây. Ăn trưa với súp rau (khoảng 300 g), cá nướng (200 g) và cà chua. Đối với bữa tối, hầm thịt cừu (200 g) và chuẩn bị salad bắp cải.
Thứ sáu:
Bữa sáng sẽ bao gồm bánh mì kẹp phô mai, bữa thứ hai sẽ bao gồm nước ép nho, bữa trưa sẽ bao gồm súp nấm (250 g), salad rau và cá (khoảng 300 g), cà chua, bánh mì và trà. Ăn nhẹ với một quả táo và chuẩn bị 200 g cháo với salad củ cải vào bữa tối.
Ngày thứ sáu:
Ăn sáng với vài quả trứng luộc và trà xanh. Ăn nhẹ với một ít đậu phộng. Đối với bữa trưa, nấu súp rau và đậu (300 g), chiên cá (200 g) và uống kefir. Ăn salad rau lành mạnh cho bữa tối.
Chủ nhật:
Bữa sáng bao gồm cà phê và trái cây, bữa thứ hai bao gồm một miếng pho mát với trà, bữa trưa bao gồm súp với rau (khoảng 300 g), gà tây hầm và một lát bánh mì, bữa ăn nhẹ buổi chiều bao gồm một quả chuối với trà và bữa tối bao gồm một con thỏ chiên hoặc nướng (200 g), cũng như một số món ăn phụ.
Trước khi bắt đầu chế độ ăn kiêng này, hãy biết nhóm máu của bạn và nói chuyện với bác sĩ.